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油菜进入收获期，抢时收获、抢晴晾晒、强化防灾减灾，以减少产量损失，确保颗粒归仓，努力夺取夏油丰产丰收。对于（水）稻油（菜）轮作模式茬口矛盾突出，建议优先采用分段收获方式，不仅可以提高千粒重、产量和含油量，降低绿籽率和损失率，还可以提早插秧，确保水稻高产丰收。
适期收割
油菜收割过早影响产量和品质，过晚角果易炸裂，也会影响产量。当全田有2/3的角果呈黄绿色，主轴中部的角果呈枇杷色，则为适宜收获期。可在早晚、阴天人工或机械割倒，尽量避开中午气温高时进行收割，减少收获损失。
晾晒方式
割倒后及时堆垛或在田间晾晒。采用田间晾晒方式时，应将茎秆朝上，角果向下摆放成小堆，利于通风晾晒。采用堆垛方式时，要把割倒的油菜放到地势较高、不积水的地方，把角果放在垛内，茎秆朝垛外。
4~5天后，未完全成熟的角果成熟后，趁晴天脱粒晾晒，水分达到9%入库。人工割倒的油菜若采取机械脱粒，按条带平铺在田里，便于机械捡拾收获。
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