离春节不到一周，益民菜市家园门店已经忙着安排春节值守事宜。店长彭涛主动要求除夕和大年初一值班，“方便外地同事回家团年，我家在成都，比他们回家方便些。”这个春节将是彭涛在市场过的第14个春节，而在成都益民菜市、白家市场、濛阳市场，像彭涛这样春节坚守市场一线的管理人员和商家还有许多。
终端市场 60家益民菜市“不打烊”
“春节初一至初三开门营业，是益民菜市坚持了10多年的传统。”彭涛告诉记者，今年春节，全市60家益民菜市将持续开门营业。除夕营业时间为8:00-16:00，正月初一、初二、初三营业时间为9:00-16:00，其余时间恢复正常营业。营业期间，包括蔬菜、肉类、水产、水果等主要农副产品均正常销售。
彭涛表示，春节期间，一般是除夕当天最忙，只要店开着，就可以方便那些随时需要的市民。此次春节，家园门店的水产商户蔡莉琼也主动留了下来，“平时都是老主顾来照顾我们生意，我们也希望春节给大家提供方便，希望大家年年有‘鱼 ’”。
源头畅通 农批主渠道供应充足
邓氏精品粤菜批发的负责人邓泽伦作为白家市场第一梯队的蔬菜供应商，每天都有35吨的蔬菜出货量，春节期间也将保持相应的供应量。“市场管理方已经和我们商户打了招呼，让我们对接好源头的供应商，确保春节期间蔬菜供应。”邓泽伦说。
白家市场副总经理董宇介绍，为保障春节期间生鲜农产品稳定供应，他们一边组织商家就民生类、热点消费类产品，多渠道、多途径组织货源，力求丰富产品种类和数量，一边利用市场多年来建立的省内外供应联动机制，依据市场需求及价格变化，及时组织商户调运农产品，形成快速反应机制。
董宇表示，目前市场新鲜蔬菜、肉类及米面粮油等产品供应充足，蔬菜日均交易量超4000吨，海水产品日均交易量超1600吨，肉类日均交易量约1000吨。
记者也了解到，濛阳市场也采取了相应的举措，保障春节蔬菜、水果供应。目前该市场日均供应蔬菜10000吨、水果5000吨，供应保障充足。
丰富餐桌 市民选择更加多元
凌晨时分的白家市场正是一天最热闹的时候，海鲜交易区也是如此。在海达人档口，陈列着来自山东、北海、俄罗斯和加拿大等地的基围虾、罗氏虾、帝王蟹、珍宝蟹等40多个种类的虾、蟹、贝类水产品。档口的负责人林世栋正一边指挥卸货，一边向记者介绍各种不同水产品。他告诉记者，天亮前，这些鲜活水产品将这里经过查验、称重、分拣等一系列流程后走向市民的餐桌。“目前，我们每天的出货量在3.75吨左右，是平时2.5倍，到除夕那天这个量还要增加。”林世栋告诉记者。
除了海鲜水产丰富市民餐桌外，白家市场还举办了“福市集”品牌年货节，让市民一站式购齐年货。据悉，“福市集”由市场联合场内商家、进口产品供应链企业开展展销活动，并设置有酒水、零食、春联市集，在生鲜食材区域，更汇聚了来自全球各地的牛排、车厘子、鱼子酱、蒲江“两个替代”耙耙柑、野生山珍等上百种产品实现“一站式乐购年货”。
强化监测，守护舌尖上的安全
春节期间供应量大，做好食品安全尤为重要，白家市场利用市场自有食品安全信息化监管系统——“智慧食安”，通过准入、检测、监管、溯源四个环节，把控农产品从准入到准出全过程的信息化链条，将保障食安工作融入日常。同时，针对采购需求高峰，市场持续加大抽检力度，保障每日抽检产品780批次以上，每周实现档位品种全覆盖，最大限度护航万家餐桌安全。
益民菜市各门店将针对入场销售的农副产品，强化商户索证索票管理，并做好票据公示；加强市场商品的排查管理，做好溯源管理工作；强化门店农产品快速检测，提高抽检频次，每天动态抽检15个批次，确保市民买得安心、吃得放心。
（来源：中国农科新闻）
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